川根本町では、鹿肉・猪肉を使った
ジビエメニューの開発に取り組んでいます

インド風いのししカレー
(赤・トマトベース)

肉はイノシシのひき肉を使用。
大豆入りで香りづけにクミンシードをご飯と炊き上げました。

提供/Cafeうえまる千頭駅前店

ジビエハンバーグ
(サラダ・ライス付き)

鹿・猪、2種のお肉を使った、お肉の味をじっくり味わえるハンバーグです。

提供/カフェグランマ

うり坊ふうシチュー
(サラダ・ライス付き)

たっぷりと煮込まれたお肉は、臭みを感じさせません。

提供/カフェグランマ

あけぼの「ジビエ塩らぁめん」

チャーシューは猪肉、担々麺のひき肉は鹿肉を使用。

提供/​​和彩食堂あけぼの

ジビエ餃子(手前)

猪肉、または鹿肉を使用したジビエ餃子は臭みが無く人気。限定品なので、事前に確認してから訪れるのがベター。

提供/​​和彩食堂あけぼの

ジビエサラダ麺(夏限定)

坦々のひき肉はシカ肉、チャーシューは猪の肉を使用。

提供/​​和彩食堂あけぼの

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